ヘルシーな時短レシピをピリ辛にしあげました

鶏肉のささみとニラのシンプルな炒め料理。
ごま油で風味を出し、豆板醤で辛みをプラス
しました。

今日の夜は鶏肉のささみとニラのビリから豆板醤炒めを
つくりました。

【コツとポイント】

鶏肉は火が通るのに時間がかかるので、小さく切って、
弱火から中火の火加減で焼きます。

ニラは火が通りすぎると歯ごたえが無くなるので
、ニラは最後に加えて、強火でが~っと炒めます。
豆板醤は好みで量は加減します。

【材料】

鶏ささみ肉 5本

ニラ    3分の2束

塩コショウ 少々

小麦粉   適当に

豆板醤   小さじ1杯強

しょうゆ  大さじ1弱

ごま油   大さじ1杯

このレシピは、無農薬野菜を届けてもらったときに
ファイルで野菜を使った料理を紹介してもらって
いる中から選んで作りました。

と~っても助かっています❤

【作り方】

1、筋をとった鶏のささみ肉をそぎ切りにします。

両面に塩コショウを振りかけます。

※塩コショウはしっかりと振りかけます。

2、味付けた肉の上から小麦粉を両面に振りかけます。

3、フライパンに火をかけ、ごま油をひき、ささみ肉を
並べて、両面を2分くらい焼きます。

4、鶏肉に火が通ったら豆板醤を入れて、よく炒めます。

※豆板醤を炒めることで風味が増します。

5、次に3センチほどの長さに切ったニラを加えて炒め
ます。※ニラを入れるときは強火にします。

6、次に好みで料理酒を加えてざっと炒め、ニラが
しんなりしたら、しょうゆを加えます。

7、全体に調味料がからみ、水分が飛んだら出来上がり。

8、お弁当のおかずにもなりますよ。

無農薬のニラを使ったので、とても香りが強くシャキシャキした

歯ごたえが美味しかったです。

豆板醤を使ったので、ピリッとした辛さがご飯のおかずにぴったり

でしたね。

夕ご飯のおかずは何にしようかな~とお悩みですか?

よかったらあなたも挑戦してみてくださいね。

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